jgf977508 发表于 2012-2-22 16:22:49

如何描述食品接触面和农产品

各位老师：
      如何对食品接触面进行描述啊这个好像没有标准，难道 对于设备的材料也要进行描述吗？物理的化学的生物的及生产方法等都要做出描述吗？还有一些农产品跟本就没有标准这个描述的依据是啥呢？请指点

扁舟 发表于 2012-2-24 08:14:12

没错，原来的EC-01要求的时候是对原料、辅料以及包装材料要求描述。而我们GB/T22000要求对原料、辅料、与产品接触的材料均要进行描述。这里的与产品接触材料就从包材扩展至管道、罐体内壁、设备表面、以及配料用容器等均要描述。
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