714742914 发表于 2011-5-5 21:50:29

请教扁舟老师问题？

您好，教材109页倒数第二段，流程图可包括厂区平面图......，您整理的模拟题一中有道单选题，有组织机构图，........，厂区平面图，工艺流程图，答案是工艺流程图，那么厂区平面图呢？郁闷。

扁舟 发表于 2011-5-6 13:42:15

组织应绘制起体系范围内的产品和过程的流程图，以有助于获得食品安全危害可能产生、引入或增加的信息。流程图可包括：厂区平面图、车间布置图、工艺流程图、人流图、物流图、水流图、气流图等。

此题如果单选的话，就选工艺流程图，如果是多选，还可以考虑以上的厂区平面图、车间布置图、人流图、物流图、水流图、气流图等。
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