《每日一题》FSMS案例分析题

《每日一题》案例分析题

1.某公司乳品厂的HACCP计划将鲜奶收购作为CCP控制，审核员在品控部查阅鲜奶收购检验记录

时。发现2004年9月份收购的鲜奶均没有抗生素检验记录。审核员问：为什么没按GB 12693—2003乳制

品企业良好生产规范要求进行抗生素检查?品控部主任(兼食品安全小组副组长)说：根据顾客提出

的不要求本厂提供无抗奶粉的订货单，才没有测抗生素含量指标。

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