2014年9月FSMS审核员笔试真题收集！

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以下三题均为审核考题
37：根据CNAS-CC01：2011，认证机构对某受审核方的审核方案应包括（）
A:初次认证审核的一阶段和二阶段审核
B：第一年与第二年的监督审核
C：第三年认证证书到期之前进行的再认证审核
D：第二年的监督审核
38：审核员在糕点加工企业审核时，下面哪一种情况可以作为食品安全管理体系审核的审核证据（)
A : 正在搭脚手架的建筑工人未穿戴安全带
B：向导向审核员介绍说：“公司的白砂糖都是从合格供方中采购的”
C：质检人员正在微生物室进行灭菌操作
D：食堂的冰箱内存放中中午员工就餐后留样的饭菜

阐述题
审核员在某肉制品企业熟食生产车间进行审核，有操作员正在现场制作炸鱼块，炸锅旁摞放了10箱（分2摞）处理好的鱼块，箱子是绿色的。鱼块旁边是装面糊的料箱，料箱中放着不锈钢料勺，面糊箱旁边是装熟品的白色料箱，所有料箱都放在带轮不锈钢脚架上。操作人员正在用长柄笊篱拨动锅中鱼块，审核员观察了几分钟，询问了一些情况，还没看到捞出鱼块。
问题：1.炸鱼块现场与食品安全控制有关的条件有哪些
         2.希望向企业人员了解什么情况
         3.此项审核应该关注什么
注：第三问写的是大概意思，具体问题是怎么问的忘记了

zhanglj 发表于 2014-9-22 08:58
以下三题均为审核考题
37：根据CNAS-CC01：2011，认证机构对某受审核方的审核方案应包括（）
A:初次认证 ...

第三个问题为：危害分析你关注什么？